Productos
Wasabi
Disponible todo el año
El Wasabi es una raíz verde, de origen japonés, que se caracteriza por su aroma y sabor fuertes, con un toque picante al final que le proporciona un sabor único. Su sabor se pierde a los 15 min de rallarlo.
Precio según cantidad/temporada
Las flores del wasabi
Temporada de marzo a noviembre
Obtenidas a partir del tallo del rizoma, nos proporcionan un delicado sabor a Wasabi, que nos sorprenderá tanto en vista como en paladar.
Precio según cantidad/temporada
Las hojas de wasabi
Temporada de marzo a noviembre
Obtenidas a partir del tallo del Wasabi, destacan por su robustez y textura, con un toque picante pero suave, abre un gran abanico de posibilidades para la cocina.
Precio según cantidad/temporada
Yuzu
Temporada de octubre a diciembre
Originario de Asía, nos sorprende por su sabor cítrico, dejando un aroma ácido al final. Producto de alto valor cultural para el pueblo nipón.
Precio según cantidad/temporada
Caviar cítrico
Temporada de septiembre a enero
Este fruto proviene de selvas subtropicales. Produce la llamada lima de dedo quien en su interior posee unas pequeñas perlas conocidas por caviar cítrico. De intenso aroma y con un ligero sabor a limón proporciona un toque fresco a infinidad de platos y bebidas.
Precio según cantidad/temporada
Hojas de shisho
Temporada de julio a septiembre
Planta de bonitas hojas, parecida a la menta o hierbabuen, es cada vez más utilizada en las cocinas de todo el mundo. Aprecida por su peculiar aroma es utilizada por los grandes chefs tanto en platos dulces como salados.
Precio según cantidad/temporada
Myoga
Temporada de agosto a noviembre
Tipo especial de jengibre, conocido en la cocina oriental por sus delicados capullas. De sabor parecido al jengibre nos sorprende con el aroma y textura de sus pétalos.
Precio según cantidad/temporada
Sudachi
Temporada de octubre a febrero
Una de las frutas más emblemáticas de Japón. Sabor muy ácido, fuerte y pronunciado que termina con un sabor agridulce en paladar. Es un elemento fundamental para la elaboración del Sushi.
Precio según cantidad/temporada
Mano de buda
Temporada de octubre a marzo
Científicamente conocido como cidra, este fruto crece en arbustos de largas e irregulares ramas cubiertas de pinchos. La fruta tiene una piel gruesa, deleita con un intenso aroma usado por japoneses y chinos en sus fragancias. La piel se puede caramelizar y tiene distintos usos en cocina.
Precio según cantidad/temporada
Bergamota
Temporada de diciembre a febrero
Cítrico con sorprendente variedad de efectos positivos para la salud. Con sabor amargo y ácido, esencialmente se usa para cosmética, pero también tiene diversos usos en cocina.
Precio según cantidad/temporada
Limón meyer
Temporada de octubre a febrero
Cítrico nativo de Asía, se cree que un cruce entre naranja y limón. Resalta su sabor menos ácido que el limón, pero no tan dulce como la naranja. En cocina su uso es muy amplio en zumos, helados o cremas.
Precio según cantidad/temporada
Jengibre
Temporada de agosto a noviembre
Producto cultivado en climas tropicales, la parte de la planta más consumida es el rizoma. De color amarillo o marrón nos proporciona un sabor picante que, junto la infinidad de propiedades medicinales que posee lo convierten en un alimento único.
Precio según cantidad/temporada
Alcachofa
Temporada de enero a marzo
Producto de gran tradición en nuestra localidad. Nos comemos la flor de la alcachofa, se trata de una hortaliza de invierno, que se puede cocinar de un sinfín de formas y tiene muchas propiedades para el ser humano.
Precio según cantidad/temporada
Naranja
Temporada de noviembre a junio
Uno de los productos de nuestra cosecha y autóctonos de nuestra región. Se caracteriza por su sabor dulce y la gran cantidad de zumo que poseen sus gajos. En zumos o en cocina es un ingrediente esencial.
Precio según cantidad/temporada
Aguacate
Temporada de septiembre a febrero
El aguacate es un fruto tropical, originario de Centroamérica. De forma ovala y con piel rugosa y dura, posee un color verde claro en el árbol, mientras que al recolectarlo empieza a madurar y su color cambia a verde oscuro. En el interior contiene una única semilla y su pulpa de color verde tiene una textura cremosa y un sabor que recuerda a la avellana.